⊗ man nehme... ⊗

das brauchen wir:
8-10 hautlose hühnerschenkel
1 teelöffel ingwer-knoblauch paste
2 teelöffel rotes paprikapulver
1 teelöffel korianderpulver
1 teelöffel chilipulver
1 teelöffel gelbwurzpulver
1 teelöffel masala
1 teelöffel cumin
2 teelöffel olivenöl
2 teelöffel joughurt
2 teelöffel zitronenaft

so wirds was:
zuerst mischen wir alle gewürze, einschließlich zitronesaft, joughurt und öl in einer grossen schüssel und mischen kräftig durch.
dann wälzen wir die hühnerschenkel darin, sodass alle stellen mit der marinade bedeckt sind, sie sollten nun mindestens eine stunde in der marinade ziehen (anmerkung: für ein besseres resultat lassen wir die schenkel über nacht im kühlschrank marinieren).
wir wärmen den ofen auf 200 grad vor und grillen die schenkel für etwa 20-25 minuten und drehen sie zwischendurch um.




garnieren können wir die schenkel mit zitronescheiben und reichen dazu reis und erbsen.

man braucht:
1 glas reis
1 pfund rinderhackfleisch
2 zwiebeln
1 teelöffel koriander
1 teelöffel rosenpaprika
1 teelöffel zimt
1 halben teelöffel schwarzen pfeffer
1 teelöffel gemahlener safran
harissa nach geschmack
halber liter klare brühe
4 esslöffel butter
saft von 1 limette
1 bund frisch gehackte petersilie

reis, hackfleisch, zimt, koriander, paprika und je nach geschmack harissa in einer schüssel vermischen und kleine bällchen aus der masse formen.
zwiebeln schälen und in würfel schneiden.
in einer großen hohen pfanne mit deckel die butter zerlassen und die bällchen darin schön braun anbraten. zwiebeln, pfeffer und safran zugeben und mit der brühe ablöschen und etwa eine halbe stunde bei kleiner hitze köcheln lassen.
petersilie und den limettensaft dazugeben und nochmals 5 Minuten ziehen lassen.
dazu fladenbrot.