⊗ man nehme... ⊗

gänseschmalz im grossen topf
erhitzen und einen haufen gewürfelte zwiebeln rein...
frische bauchspeckscheiben dazu und immer wieder wenden...
wirsing in mundgerechte stücke schneiden und rein damit...
bauchspeck raus und wirsing rein...
paar mettenden auch noch in scheiben geschnitten dazu...
kümmel und pfeffer tun not auch...
bisschen gemüsebrühe dazu zwischendurch immer...
salz zum schluss