⊗ man nehme... ⊗

weil es jetzt kalt wird muss ich das letzte basilikum verbrauchen, bevor es eingeht. wär ja auch zu schade drum. also der klassiker...

wir brauchen:

basilikum
pinienkerne
pecorino sardo (naja, parmesan tuts auch)
frischen knoblauch
salz
olivenöl
(auf mengenangaben verzichte ich)



so wirds was:

alles kommt in einen mörser und wird zu einer sämigen paste gestampft. wenn man einen pürierstab nimmt muss man aufpassen, dass die masse nicht zu warm wird.
dann die nudeln kochen, am besten mit einem stück kartoffel, die dann ihre stärke an die nudeln abgibt, sodass die pesto besser daran haftet.

dazu schmeckt ein kühler barolo.